SUPERFOOD: AÇAI BOWL
VAD ÄR SUPERFOOD?
Superfood är naturliga produkter med så mycket näringsämnen att de sägs ha medicinska egenskaper. De är oftast ekologiska, icke-processade och ej heller uppvärmda till mer än 40 grader (levande mat). OBS, kom ihåg att superfood inte är någon quick-fix, det gäller att ha tålamod för att se resultat. Superfood kan påverka våra kroppar positivt på flera sätt, bl.a. har de starka anti-aging effekter, de förbättrar våra organfunktioner, stimulerar celldelning, förbättrar hud, hår och naglar, de gör gott för matsmältningen och sömnen samt för vår hormonbalans. Men detta betyder också att det är viktigt att känna sin egen kropp och ha respekt för superfood! Alla superfood passar inte alla människor. Dessutom är det viktigt att rådfråga läkare om vilken superfood som är okej att använda, ifall du äter någon livsviktig medicin eller har viss sjukdom.
Du har säkert sett flera vackra instagram bilder på açai bowls? Eller läst om denna superfood i olika magasin? Alltså jag kan ju bara säga att en lyckad fixad acai bowl ÄR ljuvligt god! Mmm, den där frusna härliga konsistensen, det påminner om en sorbet. Igår lagade jag min första açai bowl ever! Tack vare min vän Valeria har jag kommit i kontakt med lite av den brasilianska kulturen. Förutom att jag testade Tapioca första gången på måndagen (en annan superfood; glutenfritt, sockerfritt samt fritt från vete) så introducerade hon mig för en liten brasiliansk shop i stan. Där säljer de frusen bio açai puré. Jag ville definitivt köpa en påse och testa detta.
Måste det vara just açai för att räknas? NEJ då, jag vill faktiskt inte förespråka att superfood måste vara från andra sidan jordklotet och icke närodlat i din egen hemtrakt, när det egentligen finns superfood i var och ens närmiljö. Naturen är ju så himla häftig på det viset! T.ex. är lingon, tranbär, blåbär, havtorn och svarta vinbär bra källor till att få i sig rikligt med olika anti-oxidanter, vitaminer och mineraler från Norden.
Jag blandade följande i en mixer:
80-100 gr frusen açai puré (låt tina lite så är det lättare att köra i mixern)
2 msk frusna blåbär
1 dl kokosmjölk
1 msk kakaonibs
1 clementin (använd gärna banan om du har det!)
1 tsk ceylon kanel
Topping:
osötade havrepuffar
1-2 msk nötsmör
lite kakaonibs
lite kokosflingor
tips: toppa gärna med jordgubbar, banan eller annan frukt och bär!
Varför açai?
Jag som är nyfiken att testa nya näringsrika produkter ville göra en bowl på just açai. Jag åt açai på en restaurang första gången förra sommaren och tyckte att det var så himla fräscht och gott! Açai är en superfood för att den är en väldigt stark anti-oxidant med flera viktiga vitaminer, fettsyror och mineraler. Så mycket att açai anses ha mer än de "vanliga superfoods" som vi har hemifrån. Men låt inte detta göra dig blind för de näringsrika och nyttiga produkterna i din närmiljö, som också är billigare att köpa. 🙂
WHAT IS SUPERFOOD?
Superfoods are natural products with so many nutrients that they are said to have medicinal effects. They are usually organic, unprocessed and also not heated to more than 40 degrees (alive food). NOTE, remember that adding superfood in the diet is not a quick-fix, it is important to be patient for seeing results. Superfood can affect our bodies positively in several ways, they have strong anti-aging effects, they improve our organ functions, stimulate cell division, improve skin, hair and nails, they are good for digestion and sleep as well as for our hormone balance. But this also means that it is important to know your own body and have respect for superfood! Not all superfoods are suitable for all people. In addition, it is important to consult your doctor if you are on any vital medicine or have a certain illness.
You have probably seen several beautiful instagram pictures on açai bowls? Or read about this superfood in various magazines? So I can only say that a well prepared acai bowl is indeed delicious! Mmm, that frozen texture, it reminds me of a sorbet. Yesterday I made my first açai bowl ever! Thanks to my friend Valeria, I have come into contact with a bit of Brazilian culture. In addition to testing Tapioca for the first time on Monday (another superfood; gluten-free, sugar-free and wheat-free), she introduced me to a small Brazilian shop in town. There they sell frozen bio açai puree. I definitely wanted to buy a bag and try this.
Does it have to be just açai to count? NO, I actually do not want to advocate that superfood must be from the other side of the globe and not locally grown in your own home area, when there is actually some kind of superfood in everyone's immediate environment. Nature is so cool in that way! For example. lingonberries, cranberries, blueberries, sea buckthorn and black currants are good sources to get plenty of different antioxidants, vitamins and minerals from the Nordic countries.
I put the following in my blender:
80-100 gr frozen açai puree
2 tbsp frozen blueberries
1 dl coconut milk
1 tbsp cocoa nibs
1 clementine (feel free to use the banana if you have it!)
1 tsp ceylon cinnamon
Topping:
some unsweetened puffed oats
1-2 tbsp nut butter
1 tbsp cacao nibs
a bit of coconut flakes
tip: also use strawberries and bananas, or other delicious berries and fruits
Why açai?
Since I am curious to try new nutritious products, I wanted to make my own açai bowl. I ate açai at a restaurant for the first time last summer and thought it was very fresh and delicious! Açai is a superfood because it is a very strong antioxidant with several important vitamins, fatty acids and minerals. In fact, so much that açai is stated to be more nutritious than the Nordic "regular superfoods". But please don’t forget to use the nutritious and useful products or superfoods in your nearby nature, which also are cheaper! 🙂
